Un peu plus de 2h35 du matin dans la nuit de lundi à mardi : nous atterrissons à Dakar. Thérèse, la maman de Mina, chez qui nous dormons, nous a gentiment envoyé un taxi. Il nous attend avec une pancarte : « Jérôme & Philipps ». Et moi alors ?
Il nous conduit à son taxi, décharge Jérôme de son sac pour le mettre dans le coffre, puis prend le mien. Je me dis « Il est pas très galant, dis donc… ». Nous arrivons à la maison, et encore une fois il aide Jérôme à prendre son sac puis moi ensuite. Décidément… Le lendemain en déjeunant avec Thérèse, je comprends mieux : elle nous explique que le Sénégal est à 95% musulman, et que donc, par exemple, à table, l’homme se sert en premier, puis les enfants, puis enfin seulement, la femme…Il va falloir que je m’habitue…
En tous cas, s’il y en a qui nous traitent tous les 2 comme des rois depuis que nous sommes arrivés, ce sont bien Thérèse et Goorgi, son mari, qui nous reçoivent si gentiment. Depuis 3 jours que nous sommes arrivés, ils nous ont déjà fait goûter les 3 plats traditionnels sénégalais : le Thié Bou Dien (littéralement Riz et Poisson), le Yassa (de la viande avec une délicieuse sauce aux oignons), et le Mafé (de la viande avec une sauce aux arachides). Awa, qui cuisine délicieusement bien, a accepté de m’apprendre à les cuisiner et m’a livré ces recettes ! Quelle chance d’avoir pu apprendre ces recettes maison : car j’ai mangé du mafé dans un restaurant sur l’île de Gorée, et je peux vous dire qu’il était bien moins bon que celui d’Awa…
Demain, nous partons vers les îles de Saloum, au sud de Dakar, puis dans quelques jours nous remonterons vers St Louis : je vous raconterai tout ça bientôt…
Hélène
